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老蛋糕的烤箱做法 老式蛋糕的做法

2024-05-03 1810 明贵知识网

1.用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，

2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了

4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了

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